Piennolo Del Vesuvio

La tomate "Piennolo del Vesuvio" est une variété ancestrale originaire de Campanie, cultivée depuis des siècles sur les pentes fertiles du Vésuve. Protégée par une AOP, elle regroupe des cultivars locaux comme "Principe Borghese" et "Re Umberto".

Ses petits fruits, rouges et épais, mesurent environ 30 grammes, avec une forme ovale ou légèrement allongée, et des nervures près de la tige. Cette variété unique pousse même sans irrigation.

Les fruits sont conservés suspendus pendant l'hiver dans des fruitiers ventilés, ce qui leur permet de développer une saveur intense au fil des mois. Très prisée pour sa saveur unique, elle est idéale pour la préparation de sauces et est un ingrédient clé de la cuisine napolitaine.